俗话说，病从口入。餐具上的病菌问题往往是中国人所忽略的。甚至很多家庭购入了消毒柜也仅仅是当做碗柜来使用。不仅浪费了超实用的功能，还可能对健康造成危害。消毒柜到底该怎么用呢？其中有几点需要特别留意：
一、 消毒柜要“干用”
采用加热消毒的消毒柜是通过红外发热管通电加热，柜内温度上升至125摄氏度，才能达到消毒之目的。红外线加热器管的电极却是很容易因为潮湿而氧化。如果刷完的碗还滴着水就放进消毒柜，易烧坏管座或其他部件；应将餐具洗净沥干后再放入消毒碗柜内消毒，这样能缩短消毒时间和降低电能消耗。
二、 消毒柜要常通电
消毒柜可代替普通碗柜，并起到避免洁净碗筷二次污染的保洁作用。虽说消毒碗柜的密封性比较好，但里面的红外管长期不发热，柜子里的潮湿空气难以及时排出，附着在餐具上的霉菌照样会滋生，危害人体健康。一两天通电消毒一次，每周开一两次，这样既起到消毒的目的，又可延长其使用寿命。
三、 餐具材料要选择
消毒柜并非是能消灭“千毒万毒”的“神柜”，并不是所有的东西放进去都能够消毒，不同类型的餐具应该分别消毒，即将不耐高温的餐具放进低温消毒室消毒，耐高温的可放入高温消毒室。
塑料等不耐高温的餐具：不能放在下层高温消毒柜内，而应放在上层臭氧消毒的低温消毒柜内消毒，以免损坏餐具。
碗、碟、杯等餐具：应竖直放在层架上，不要叠放，以便通气和尽快消毒。
彩绘器皿：尽量不要放入高温消毒柜中消毒，因为其中含有化学物质，在常温下它们呈稳定状态，而在高温下可能会释放有害物质，危害人体健康。
一、消毒柜元件要避免受潮
加热消毒的品牌消毒柜一般是通过红外发热管通电加热，通过高温来到消毒的目的。因此，里面的红外线加热器管的电极很容易因为受潮而氧化。所以在使用消毒柜时，尽量将碗碟表面附带的水分擦干，避免其内部的各个电器元件及金属表面受潮氧化，缩短消毒柜的使用寿命。
二、消毒柜要常使用通风
品牌消毒柜可代替普通碗柜，起到避免洁净碗筷二次污染作用。虽说消毒碗柜的密封性比较好，若里面的红外管长期不发热，柜子里的潮湿空气不流通，附着在餐具上的霉菌照样会滋生，危害人体健康。因此消毒碗柜一两天通电消毒一次，这样既可起到消毒的目的，又可延长其使用寿命。
三、餐具材料要选择
消毒柜并非是能消灭“千毒万毒”的“神柜”，也不是东西放进去都能够消毒，包括部分餐具在内的东西，都是不适合用消毒柜消毒的。而且不同类型的餐具应该分别消毒，即将不能高温的餐具放进低温消毒室消毒，可以高温的可放入高温消毒室。
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