消毒柜的工作过程中不能打开消毒柜。不管消毒柜采用的是哪一种消毒方式，在消毒柜进行作业的时候随意开关消毒柜，都会对人体产生危害，比如高温消毒会烫伤用户的皮肤。而采用臭氧消毒的消毒柜，在设计的时候，一般会加强消毒柜的封闭性。运作时消毒柜代理的臭氧浓度逐渐升高。人体如果吸入臭氧会造成神经中毒、头晕头痛、视力下降、记忆力衰退等，长期接触臭氧，会对人体内的维生素E起到破坏作用，使皮肤表面变皱，甚至会破坏人体免疫机能，诱发淋巴细胞瘤。因此，除了消毒柜工作过程中不能打开消毒柜之外，在品牌消毒柜完成消毒工作后，应该静置一段时间，等待臭氧完全分解成氧气再打开消毒柜。
消毒柜不是碗柜，不能收纳碗碟。一般情况下，洗干净的餐具应该放在清爽通风的环境下，而消毒柜是一个密闭的空间，碗碟长期存放再消毒柜里，会滋生细菌，尤其是没有进行沥干的餐具，在水分足够，温度适宜的环境下，消毒柜最终变成细菌的培养皿。这也是消毒柜长期被用作碗柜后产生异味的主要原因。另外，餐具进行消毒前应该将餐具沥干，水分进入柜内，因内部环境封闭，难以排出。消毒柜应每周进行1到2次消毒，如果消毒柜长期闲置，柜内的潮湿空气难以排出，长此以往，空气就会腐蚀内部元件，导致短路，一接电源，就会损坏。
不是什么餐具都适合放进消毒柜。中国人的饮食文化博大精深，使用餐具也多种多样，不过消毒柜并不是万能的，塑料、彩瓷、玻璃的餐具最好不要放进以高温消毒为主的消毒柜里。高温消毒采用的是100摄氏度以上的高温，很容易将塑料材质的餐具融化，最后不仅餐具和消毒柜内部期间黏在一起，还会释放有害物质。彩瓷餐具一般用釉质或颜料上色，在超过200摄氏度的加热环境下，含有镉、铅的颜料会溢出，再次使用这些餐具，会对人体健康造成损害。
同时，消毒柜还可以保护家庭成员的日常饮食安全。一些家庭中会有一些体质较差，抵抗力较弱的人，例如儿童、老人、孕妇等。消毒柜就可以达到一定预防疾病的效果。
此外，品牌消毒柜还有一些非常实用的功能。在将一杯水放入消毒柜内消毒后，可得到一杯足够洁净的水。而在将水果放入消毒柜中后，既可以起到保鲜洁净的作用，也可消除掉水果表面的农药。将肉类食材放入消毒柜中后，可保证食材新鲜度，并保持内部的营养物质不被破坏。
虽然消毒柜在功能上有一定作用，但对于厨房位置较为紧凑的家庭来说，或许应该先考虑好如何放置。总体来看，消毒柜确实有它的作用，只是在等你挖掘。
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